편스토랑 김강우 들기름 막국수 레시피

편스토랑 285회에서 사랑꾼 셰프 김강우 배우님이 만드신 들기름 막국수 보셨나요? 오늘은 들기름 막국수 재료 및 만드는 방법 확인해보겠습니다. 

 

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■ 김강우 들기름막국수 재료

100% 메밀면 200g

마늘쫑 7줄

쯔유 3T

들기름 4T

참기름 1T

조미김

깨

■  김강우 들기름막국수 만드는 법

1. 볼에 쯔유 3T, 들기름 4T, 참기름 1T를 넣어 섞어 양념을 만듭니다.

(쯔유가 없다면 간장과 참치액을 1:1로 섞어서 사용해도 됩니다.)

 

2. 끓는 물에 메밀면 200g을 넣고 5분간 삶은 뒤, 불을 끄고 5분간 뜸 들입니다.
      ※ 물이 끓어올라 넘치면 찬물을 조금씩 부어가며 끓여주세요. 
      ※ 뜸을 들여야 메밀면이 끊어지지 않고 탱탱한 식감이 됩니다.

 
3. 삶은 면을 찬물에 헹군 뒤 물기를 제거합니다.
      ※ 100% 메밀면을 삶은 물은 평양냉면집에서 주는 온육수처럼 즐길 수 있습니다!

4. 마늘쫑 7줄을 쫑쫑 썰어 팬에 들기름을 두르고 약불로 볶습니다.

5. 볼에 삶아둔 면을 넣고 만들어 둔 소스를 부어 섞어 줍니다.

6. 볶아둔 마늘쫑을 올리고 조미김과 깨를 손으로 부숴가며 뿌려주면 완성!

 

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■  김강우가 사용한 재료 정보

들기름 & 참기름

 

꼬손 국산 순수지미 명품 참기름, 180ml, 1개 - 참기름 | 쿠팡

 

 

꼬손 국산 순수지미 명품 들기름, 180ml, 3개 - 들기름 | 쿠팡

 

쯔유

 

미즈칸 농축 쯔유, 500ml, 1개 - 쯔유 | 쿠팡

 

메밀면

 

 

효자원 제주 순 메밀국수, 500g, 1개 - 메밀/모밀 | 쿠팡

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