반응형 홍게요리1 편스토랑 이정현 홍게찜 레시피 편스토랑 286회에서는 이정현님이 홍게로 만드는 코스 요리를 선보였는데요. 가을 제철을 맞아 살도 많고 꽃게, 대게에 비해 저렴한 가격으로 즐길 수 있는 홍게요리, 지금 바로 확인해보세요. 요리 재료 홍게 5마리 만드는 법 [홍게 손질] 1. 물을 가득 담은 박스나 대야에 홍게 입이 아래쪽으로 향하도록 가지런히 넣고, 10분간 담가 홍게를 기절시킨다. ※ 살아있는 상태로 바로 찌면, 게가 몸을 비틀어 다리가 떨어지거나 몸통 속 내장이 쏟아질 수 있기 때문에 꼭! 기절시켜주세요!2. 칼이나 가위를 이용해 입 부분을 찔러 비튼다음 홍게를 거꾸로 들고 배 부분을 살짝 눌러서 홍게 안의 피와 바닷물을 충분히 빼준다. ※ 배딱지를 열어 보고 검은색 똥이 있으면 눌러 제거해주세요!4. 흐르는 물에 몸.. 2025. 8. 30. 이전 1 다음 반응형
