뚝딱 차리는 1석2조 한상차림! 이정현 초간단 비빔밥과 된장국을 한 번에!

편스토랑 255회에서는 이정현 님께서 출산하러 가기 전 남편을 위한 간단 요리를 하는 모습이 나왔습니다. 먹는 건 간단하지만 재료 손질이 많아 손이 많이 가는 비빔밥을 쉽고 건강하게 만들면서, 된장국까지 함께 만드는 1석 2조 레시피!

이정현 초간단 비빔밥과 된장국 만드는 방법 바로 확인해보세요!

 

 

---

 

 

이정현 초간단 비빔밥과 된장국

 

요리 재료

 

[나물비빔밥]

애호박 1/3개

콩나물 크게 한 줌

시금치 한 줌(30g)

표고버섯 4개

당근 1/2개

무 한 토막(4cm 두께) 

고추장 크게 2T

소금

밥 260g

계란 1알

물 3T

깨

참기름

물 800ml

다시마 2~3개

건새우 반 줌,

 

[된장국]

참나물 한 줌

팽이버섯 1/2개

두부 반 모(150g)

된장 2T 

 

만드는 법

 

[나물비빔밥]

 

1. 무, 당근, 애호박은 채 썰고, 표고버섯은 얇게 썰고, 시금치는 한입 크기로 썰고, 콩나물은 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다.

 

 

 

2. 찜기에 물 800ml, 다시마 2~3개, 건새우 반 줌을 넣고 찜판 위에 애호박, 콩나물, 시금치, 표고버섯, 당근, 무를 가지런히 담아줍니다.

 *팁 : 나물을 찌면서 나오는 채수와 다시마와 건새우가 만나 더욱더 깊은 맛의 육수가 만들어집니다!

 

 

2. 종지 그릇에 물 3T, 소금 한꼬집, 계란 1알을 넣고 찜기 중앙에 둡니다.

 

 

3. 채소에 소금을 뿌려 간을 하고 10분간 강불로 찝니다.

 

 

4. 밥 위에 찐 애호박, 콩나물, 시금치, 표고버섯, 당근, 무와 수란을 예쁘게 올립니다.

 

 

5. 고추장 2T를 넣고 깨, 참기름 취향껏 뿌려주면 완성!

 

 

 

[5분 된장국]

1. 나물을 찐 찜기의 육수에 있는 다시마, 건새우는 체로 건집니다.

 

 

2. 국물에 된장 2T를 풀어줍니다.

 

 

3. 한 입 크기로 자른 두부를 넣고 한소끔 끓여줍니다.

 

 

4.된장국이 끓으면 먹기 좋게 자른 팽이버섯과 참나물을 넣고 저으면서 살짝 끓여주면 완성

 

 

---

 

 

이정현 초간단 비빔밥과 된장국 만드는 방법 요점정리!