초간단 밥도둑 이정현 노른자장

반찬 없을 때 이거 하나면 해결된다는 초간단 노른자장, 재료도 만드는 방법도 간단하지만 만들어 놓으면 밥도둑 예약되는 이정현 노른자장! 꼭 만들어서 흰쌀밥이랑 함께 드셔보세요!

 

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이정현 노른자장

 

요리 재료

 

달걀 10알

쪽파 50g

청양고추 3개

홍고추 1개 

양조간장 200ml

프락토 올리고당 3T (올리고당 대체 가능)

매실청 1T

통깨 1T

다진 마늘 1T

레몬 1/3개

 

 

만드는 법

 

1. 쪽파 50g을 쫑쫑 썰고, 청양고추 3개, 홍고추 1개를 잘게 다집니다.

 

 

2. 볼에 쪽파, 청양고추, 홍고추, 양조간장 200ml, 프락토 올리고당 3T, 매실청 1T, 통깨 1T, 다진 마늘 1T를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

 

  

3. 달걀은 깨뜨려 노른자와 흰자를 분리하고 노른자를 밀폐용기에 담는다.

 

 

3. 밀폐용기에 담긴 노른자에 완성된 양념장과 레몬 슬라이스를 넣고 냉장고에서 3~6시간 숙성하면 완성 

 * 팁 : 숙성 후 3일 이내 섭취하셔야 변질하지 않고 깔끔한 노른자장의 맛을 느끼실 수 있습니다!