아버지를 위한 레시피! 김재중 LA 갈비찜 만드는 방법

고기를 좋아하시는 아버지를 위한 아들의 레시피, 편스토랑에서 김재중 님께서 선보인 김재중 LA 갈비찜입니다. 고기 반찬만 드시는 아버지 때문에 요리하시기 힘들다는 어머니를 위해 아버지와 함께 요리하면서 다음에도 아버지가 직접 요리하실 수 있도록 간단하게 레시피를 알려드리는 모습이 인상적이었습니다.

 

평소 아들 요리하는 걸 보고 요리를 배우고 싶으셨다면서 하나하나 따라하시는 아버님 모습도, 그런 아버지를 으쌰으쌰 칭찬하면서 가르쳐주는 아들도, 다정한 부자의 모습을 흐뭇하게 지켜보시는 어머니도 너무 보기 좋아 보는 사람도 함께 흐뭇해지는 그런 모습이었어요! 

 

이 글을 보시는 분들도, 이 레시피로 가족분들과 따뜻한 식사 시간 가져보세요!

 

 

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김재중 LA 갈비찜

요리 재료

LA갈비 2kg
콜라 500ml
당근 2개
무 1/3개
양파 1개
사과 1개
대파 1대
콜라 500ml

진간장 1컵
물엿 1/2컵
참기름 1/3컵
설탕 1/2컵
굴소스 1T
미원 1/2T
다진마늘 2T

(*1컵은 종이컵 200ml 기준입니다!)

 

만드는 법

1. 볼에 LA갈비 2kg, 콜라 500ml를 넣고 10분 동안 재웁니다.
팁 : 갈비가 잠길 정도로 콜라를 넣어주세요!

2. 믹서에 양파 1개, 사과 1개, 대파 1대를 큼직하게 썰어 넣고 물을 넣어 갈아줍니다.
팁 : 물은 재료를 쉽게 갈기 위한 용도이므로 소량만 넣어주세요!  

 

3. 볼에 진간장 1컵, 물엿 1/2컵, 참기름 1/3컵, 설탕 1/2컵, 굴소스 1T, 미원 1/2T를 넣어 섞어 줍니다.

 

 

 

4. 냄비에 재워둔 갈비와 콜라를 넣고 먹기 좋은 크기로 손질한 당근 2개와 무 1/3개, 갈아낸 채소, 양념장, 다진마늘 2T를 넣고 뚜껑을 닫아 30분 끓입니다.
팁 : 국물이 졸아들 때까지 푹 끓여주세요!
팁 : 끓일 때 생기는 거품은 걷어내지 않아도 됩니다!

 

5. 30분간 끓이면 맛깔스러운 LA갈비찜 완성!