일상 속 보물찾기

류수영 배우님께서 지난 여름부터 100일 동안이나 연구하셨다는 어남선생 15분 깍두기. 원팬 파스타는 들어보셨어도 원통 깍두기는 처음이실 거예요! 세상에 없던 레시피, 어남선생 15분 깍두기. 무가 제일 맛있는 계절인 겨울, 지금 꼭 만들어 보세요~     어남선생 15분 깍두기 요리 재료  무 2kg굵은소금 2T대파 2대밀가루 3T굴소스 듬뿍 2T설탕 1T배음료 1캔(238ml)고춧가루 6T새우젓 3T새우젓 국물 1T다진마늘 4T다진생강 1/2T    만드는 법 [무 절이기]1. 무 2kg의 껍질을 벗기고 2~3CM 두께로 썬 뒤, 큼직하게 깍둑썰기합니다.  2. 김치통에 깍뚝썰기한 무, 굵은소금 2T를 넣고 뚜껑을 닫아 흔든 뒤, 1시간 동안 절인 뒤 물을 뺍니다.   [배풀 만들기]3. 냄비에 밀가..

반찬 없을 때 이거 하나면 해결된다는 초간단 노른자장, 재료도 만드는 방법도 간단하지만 만들어 놓으면 밥도둑 예약되는 이정현 노른자장! 꼭 만들어서 흰쌀밥이랑 함께 드셔보세요!    이정현 노른자장 요리 재료 달걀 10알쪽파 50g청양고추 3개홍고추 1개 양조간장 200ml프락토 올리고당 3T (올리고당 대체 가능)매실청 1T통깨 1T다진 마늘 1T레몬 1/3개   만드는 법 1. 쪽파 50g을 쫑쫑 썰고, 청양고추 3개, 홍고추 1개를 잘게 다집니다.  2. 볼에 쪽파, 청양고추, 홍고추, 양조간장 200ml, 프락토 올리고당 3T, 매실청 1T, 통깨 1T, 다진 마늘 1T를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.   3. 달걀은 깨뜨려 노른자와 흰자를 분리하고 노른자를 밀폐용기에 담는다.  3. 밀폐용기에 ..

편스토랑 255회에서는 이정현 님께서 출산하러 가기 전 남편을 위한 간단 요리를 하는 모습이 나왔습니다. 먹는 건 간단하지만 재료 손질이 많아 손이 많이 가는 비빔밥을 쉽고 건강하게 만들면서, 된장국까지 함께 만드는 1석 2조 레시피!이정현 초간단 비빔밥과 된장국 만드는 방법 바로 확인해보세요!    이정현 초간단 비빔밥과 된장국 요리 재료 [나물비빔밥]애호박 1/3개콩나물 크게 한 줌시금치 한 줌(30g)표고버섯 4개당근 1/2개무 한 토막(4cm 두께) 고추장 크게 2T소금밥 260g계란 1알물 3T깨참기름물 800ml다시마 2~3개건새우 반 줌, [된장국]참나물 한 줌팽이버섯 1/2개두부 반 모(150g)된장 2T  만드는 법 [나물비빔밥] 1. 무, 당근, 애호박은 채 썰고, 표고버섯은 얇게 썰고..

편스토랑 255회에서 선보인 윤종훈 맑은 바지락탕과 두반장 바지락 볶음면 레시피! 바지락탕을 끓이고, 남은 탕을 이용해서 면요리까지 즐길 수 있는 가성비 좋은 메뉴입니다. 지금 바로 만드는 방법 확인해보세요! 윤종훈 맑은 바지락탕 요리 재료 바지락 1kg청양고추 1~2개다진마늘소금후추 만드는 법 * 바지락은 미리 소금물에 넣어 냉장실에서 약 2시간 정도 해감한 후 물에 바락바락 씻어 준비해주세요.  1. 해감된 바지락에 물 750ml, 소금 한 꼬집을 넣고 약 10분간 끓인다.     2. 바지락이 다 익어 입을 벌리면 건져냅니다.  3. 남은 국물은 체에 한번 걸러 이물질을 거른다.  ※ 윗물부터 천천히 따라 내 아래 가라앉은 이물질을 걸러주세요!  4. 걸러낸 국물을 냄비에 붓고 바지락, 다진마늘 1..

편스토랑 255회에서는 윤종훈 배우님께서 절친인 엄기준 배우님, 하도균 배우님, 봉태규 배우님을 초대해 요리를 대접하는 모습을 보였습니다. 새신랑이 된 엄기준 형님과 가장인 형님들의 기력회복을 위한 한상차림! 윤종훈 갈낙샤부샤부전골과 함께 곁들이기 좋은 한입 쌈밥 레시피 지금 확인해보겠습니다.  윤종훈 갈낙샤부샤부전골  요리 재료 [기본 재료]샤부샤부용 소고기낙지 2마리당면 한 줌밀가루천일염알배추 1개양파 1개무 1토막청경채 2개느타리버섯 한 줌팽이버섯 한 줌표고버섯 2개청양고추 1개홍고추 1개쑥갓 한 줌 [육수 재료] 파뿌리디포리건표고다시마 [양념 재료] 고춧가루간장설탕맛술참치액다진마늘다진생강참기름다시마기름깨소금후추  만드는 법 1. 낙지에 밀가루와 천일염을 넣고 빨래하듯이 바락바락 씻어줍니다.  2...

1월은 겨울의 한가운데로, 추운 날씨 속에서도 맛과 영양이 가득한 제철 식재료들이 우리를 기다리고 있습니다. 이번 포스트에서는 몸을 따뜻하게 하고 면역력을 높여줄 뿐만 아니라, 겨울철의 매력을 더해줄 1월의 대표 음식들을 소개합니다. 1. 굴 - '바다의 우유'라고 불리는 영양 만점 보양식겨울철 대표적인 보양식 중 하나인 굴은 '바다의 우유'라는 별명답게 영양이 풍부합니다. 특히 1월에 수확된 굴은 신선하고 통통한 식감이 일품이며, 철분, 아연, 칼슘 등의 영양소가 가득하여 겨울철 면역력 강화에 큰 도움을 줍니다. 추천 요리:굴전: 부드러운 굴을 달걀물에 입혀 노릇하게 부친 굴전은 한입 크기로 간편하게 즐길 수 있습니다. 굴국밥: 따뜻한 국물과 굴의 감칠맛이 어우러진 굴국밥은 추위를 잊게 만드는 최고의 ..

황태구이 좋아하시나요? 황태구이 너무 좋아하지만 왠지 집에서 만들려니 엄두가 나지 않았는데요. 편스토랑 254회에서 윤종훈 황태구이를 보고 이거다 싶더라고요. 양념도 다 집에 있고, 레시피 따라 충분히 만들 수 있을 것 같더라고요. 윤종훈 황태구이 레시피 지금부터 확인해보세요!   윤종훈 황태구이 요리 재료 황태 1마리(90g)찹쌀가루다시마기름참기름쪽파 약간통깨고추장고춧가루고추기름간장설탕맛술물엿다진마늘다진생강후추깨소금   만드는 법 1. 황태 머리와 꼬리, 지느러미를 가위로 잘라내고 가볍게 씻은 후 넓은 그릇에 넣고 물을 자작하게 넣어 약 10분간 불립니다.팁 : 황태의 살 부분이 바닥에 닿도록 넣고 물에 불려주세요.  2. 불린 황태의 잔가시를 제거한 뒤, 사선으로 칼집을 냅니다.  3. 황태가 머금고..

편스토랑 254회에서 윤종훈 씨가 한식의 근본! 근본 비빔밥과 비빔밥을 더욱 맛있게 해줄 볶음 고추장을 만드는 방법을 소개했습니다. 요리의 감칠맛을 높여줄 윤종훈 씨만의 레시피가 돋보였는데요. 윤종훈 볶음고추장과 근본 비빔밥 만드는 방법, 지금 바로 확인하세요.  윤종훈 볶음고추장과 근본비빔밥 요리 재료 (2인분) 애호박 1/2개도라지 1~2개자숙 고사리 100g청포묵 1/3팩소고기(양지 또는 우둔) 50g계란 2개식용유 넉넉히조각 다시마간장 2T 설탕 1T 깨 1t 후추 1t 참기름 1T 소금 고추장 1T 밥 2공기   만드는 방법 1.  애호박은 약 6.5cm 길이로 잘라 채썰고 소금 한 꼬집을 뿌려 살짝 절입니다.  2. 고사리도 애호박 길이에 맞춰 잘라줍니다.  3. 청포묵도 같은 길이로 얇게 채..

항상 간단하고 맛있는 레시피를 선보이고 있는 편스토랑 공식 셰프인 어남선생 류수영. 편스토랑 254회에서 2025년에는 어남선생 대기획으로 밑반찬을 만들겠다고 선언했습니다. 첫 번째 메뉴는 설문조사에서 1위를 차지한 진미채볶음입니다. 세상에는 없는 레시피라고 호언장담을 한 류수영 진미채볶음! 어떤 레시피인지 바로 확인해보겠습니다.     류수영 진미채볶음  요리 재료  진미채 200g진간장 1T다진마늘 1T설탕 1T식초 1T케첩 1T고추장 듬뿍 2T참기름 2T식용유 4T물 200ml참깨 듬뿍 만드는 법 1. 팬에 진미채 200g, 설탕 1T, 진간장 1T, 식초 1T, 다진마늘 1T, 고추장 듬뿍 2T, 식용유 4T, 물 200ml를 넣어 섞어 줍니다.  2. 진미채와 양념을 대충 섞어줍니다. 왜? 끓일..

오늘은 다이어트 중이신 분들과 아이들에게 맛있으면서도 건강한 간식을 주고 싶으신 분들은 꼭 주목해주세요. 편스토랑 249회에서 밀가루도 오븐도 사용하지 않고 전자렌지로 간단하게 만드는 이정현 호두빵은 어린 아이들의 입맛뿐만 아니라 어른들의 입맛도 사로 잡았습니다. 메인 재료인 호두는 불포화지방산과오메가3 함량이 높아 심혈관질환 예방에 도움이 되고, 두뇌 건강과 뼈 건강에도 좋은 견과류인데요, 맛도 건강 놓치지 않는 이정현 호두빵 레시피 알아보겠습니다.   이정현 호두빵   요리 재료호두 350ml사과 1/2개당근 1/2개플레인요구르트 3T달걀 2개버터 40g소금 약간[레몬크림치즈] 버터 30g크림치즈 6T꿀 1T레몬즙 1t   만드는 방법  1. 사과 1/2개, 당근 1/2개를 잘게 썰고, 호두 300m..