일상 속 보물찾기

지난 포스팅에 이어 오늘도 찬또표 보양식, 오늘이 정말 보양식의 끝판왕인 것 같습니다. 바로 이찬원 어탕인데요, 사실 방송을 보기 전까지 어탕이라는 메뉴를 집에서 할 수 있는 건 줄 몰랐습니다. 복잡한 것 같으면서도, 뚝딱뚝딱 해내는 이찬원 님을 보니 또 할 수 있을 것 같은 기분도 드는 메뉴입니다. 평소 어탕 좋아하신다면 오늘 포스팅 꼼꼼히 보시고 한번 도전해 보시는 것도 좋을 것 같습니다.    이찬원 어탕 요리재료 메기 1~2마리(500g) 붕어 1마리(3-400g) 동자개 9마리(1kg) 누치 6마리(600g) 피라미 13마리(400g) 민물새우 듬뿍 2~3T(한줌) 소금 양조식초 데친 우거지 한줌 데친 시래기 한 줌 소주 1병(330ml) 물 3L 인삼 2뿌리 청양고추 1개 홍고추 1개 깻잎 적..

냉동실에 자반고등어 하나씩은 다들 있으시죠? 없으시다면 이 기회에 사보시는 건 어떨까요? 편스토랑 252회에서 찬또 이찬원 씨가 집에서도 기름이 튀지도 않고 생선 비린내 없이, 전문점 못지 않게 촉촉한 고등어를 맛볼 수 있는 비법을 선보였습니다. 누구나 쉽게 집에 흔히 있는 재료로 생선 전문점 부럽지 않은 찬또표 마요네즈 고등어, 바로 확인해보세요.   찬또표 마요네즈 고등어   요리 재료 고등어 1마리(150g~180g)소금 1T양조식초 2~3방울대파 1대마요네즈 듬뿍 2T 만드는 방법 1. 미지근한 물에 소금 1T, 식초 2~3방울을 넣고, 냉동 고등어를 10분간 해동시킨다. 찬또 팁 - 물에 소금을 넣어 해동시키면 고등어의 소금기가 빠지지 않고, 식초를 넣으면 고등어의 비린내를 잡아주고 생선살을 더..

이찬원 님께서는 공연 전날은 컨디션을 위해 금식을 하신다고 합니다. 그래서 공연 2일전에 특별한 보양식을 만드는 모습을 보였는데요. 바로 닭한마리를 통째로 넣고 끓인 닭한마리 미역국이었습니다.닭육수와 미역이 아주 잘 어울린다는 이찬원 닭한마리 미역국, 어떤 특별한 보양식인지 지금 바로 확인하세요  이찬원 닭한마리 미역국  요리 재료 미역 10g닭 5호(550g) 1마리대파 1.5대마늘 한 줌물 1.5L 들기름 3T국간장 1T 참치액 1T소금  만드는 방법 1. 닭은 목, 날개 끝부분과 꼬리 끝을 가위로 잘라 지방을 제거하고 깨끗하게 씻어줍니다. 2. 냄비에 손질한 닭, 물 1.5L, 대파 1대, 마늘 한 줌을 넣고 30분간 강불로 끓입니다. 3. 미역은 미지근한 물에 15분 불리고 물기를 짜줍니다.4. ..